"Focaccia di Nino" di Viviana G.(bimby)

Ingredienti:

• 1 patata cruda
• 450 g di acqua
• 600 g di farina 
• 1 lievito di birra
• 1 cucchiaio di sale
• 1 cucchiaino di zucchero
• Pomodorini q.b

Procedimento:

Inserire nel boccale la patata a pezzi, sbriciolare il lievito e tritare 10 sec/vel 10.

Aggiungere farina, sale, zucchero e acqua, impastare 3 min/vel spiga. Poi 3 min/vel 6.

Fare lievitare nel boccale finchè non trabocca,versare l'impasto in due teglie foderata con carta forno bagnata e strizzata e spennellata con olio.Condire con pomodorini e origano,sale e un filo d'olio.Forno ventilato 20 min 200°

Pane di Renato di Paola DG (bimby)

Ingredienti:

• 600gr farina di semola rimacinata
• 340 gr acqua
• 1/6 di cubetto di lievito di birra (dividi il cubetto in sei parti e prendine una)
• due cucchiaini rasi di sale

Procedimento:

nel boccale l'acqua e il lievito - 2 min 37* vel 2
unire la farina -> 2 min vel spiga
unire il sale -> 6min vel spiga

Togliere dal boccale e mettere in una ciotola coperta con un panno. Riposare circa 1 ora al riparo da correnti d'aria. Poi suddividere in 6 palline da 160gr l'una circa, formare un cilindo (tipo la classica "ciriola" romana) oppure si possono fare delle ciambelle,poi mettere sulla carta forno.

 Fare incisioni longitudinali con un coltello, una leggera passata di farina e infornare: 250gr ventilato per circa 20 minuti (controllare a occhio la cottura).

IMPORTANTISSIMO:
prima di infornare mettere la leccarda nel piano più basso del forno (quindi vi troverete con la leccarda in basso nel forno e la griglia nel ripiano medio del forno stesso). Appena infornmato il pane, versare subito nella leccarda una tazzina da caffè di acqua.Se il vostro forno non dovesse avere la leccarda potete mettere nella base del forno un pentolino (senza manici in plastica naturalmente) riempito con la stessa dose di acqua. 

NOTA1:

con 1/6 di lievito avrete un pane molto digeribile MA i tempi di lievitazione variano così: fate l'impasto e fatelo lievitare 1 ora.. poi date la forma ai panini... poi copritelo con un canavaccio e lasciatelo lievitare da mezz'ora a un'ora a seconda di quanto lo desiderate alveolato

Cannelloni con spezzatino di pollo e piselli

Questo è un gustosissimo riciclo, quindi se vi rimane dello spezzatino di pollo sapete cosa farne! 

Iniziamo😊😊

 

INGREDIENTI:

• Spezzatino di pollo e patate

• Pasta da lasagne

• Besciamella 

• Parmigiano

PROCEDIMENTO:

Se riuscite fate la sfoglia da voi, io l'ho fatta utilizzando 100 gr di farina 00, 100 gr di grano duro e 2 uova!!

Poi fate una besciamella con 500 gr di latte, 30 gr di farina, moscata, sale e pepe!

Prendete la sfoglia e farcitela con lo spezzatino, richiudetela a mo di cannellone. In una teglia versate un mestolo di besciamella, adagiate i cannelloni, ricoprite con altra besciamella e spolverate con una manciata abbondante di parmigiano!

Cuocete per 20 minuti! Sarebbe meglio aspettare prima di servire, ma il profumino sarà così buono che non riuscirete a resistere 😋😋😋!

Caponata di Carciofi di Anna

Ingredienti :

• -carciofi
• -limone
• -sedano 
• -carote
• -olive
• -cipolla
• -olio evo
• -pomodoro pelato
• -concentrato di pomodoro 
• -aceto
• -zucchero

Procedimento :

Tagliare i Carciofi, togliendo le spine , lasciare il cuore del carciofo ; tagliare a listarelle , lasciare un po in acqua e limone , sciacquare , fateli sbollentare con un po ' di acqua e limone .. metterli a scolare .. sbollentare un bel po ' di sedano carote olive .. Rosolare due cipolle cn olio e un po d'acqua , aggiungere le carote sedano e olive rosolare , aggiungete un bel po di pomodoro pelato e concentrato di salsa , fate cucinare tutto .. x una ventina di minuti ..
 aggiungete mezzo bicchiere di aceto mescolato con un cucchiaio di zucchero fate cucinare altri cinque minuti , spegnere , aggiungete i carciofi , scolati.. mescolate tutto .. lasciate raffreddare . Buon Appetito 

Risotto arborio con carciofi e zucca di Mrzia F.(con pentola a pressione)

Ingredienti :

• Aglio
• Prezzemolo
• Zucca
• Gambi di carciofo
• Olio EVO
• Dado
• Pepe
• Parmigiano

procedimento:

Io lo faccio in pentola a pressione. Faccio un soffritto di aglio e prezzemolo tagliato finemente. Aggiungo la zucca a dadini e i gambi, pepe nero,acqua fino a coprire e un dado. Faccio cuocere per 15 minuti. Aggiungo il riso, porto nuovamente la pentola a sibilo e dopo 5 minuti spengo e lascio che la pentola perda la pressione!
Manteco con parmigiano e servo!

Frittata di gambi di carciofi di Marzia F.

Ingredienti:

• Gambi di carciofi pre lessati
• Uova
• Pan grattato
• Parmigiano
• Pepe
• prezzemolo
• Aglio
• Sale
• Olio per friggere

procedimento:

Tagliare i gambi a rondelle ed aggiungere uova,!parmigiano, sale, pepe, prezzemolo, pan grattato, aglio tagliato piccolo. Usare una padella antiaderente e cuocere la frittata in olio x fritture!

Cheesecake Creativa di Daniela Sinagra

Che dire di questa ricetta? La nostra Daniela si è davvero superata. Ecco una ricetta originale, creativa e davvero simpatica

Cheesecake creativa 😁

Per i cestini circa 27
Palloncini
Carta da forno 
300 gr di cioccolato fondente.

Per la crema al formaggio:
400 gr di philadelphia
4 uova
150 gr di panna da montare
150 di zucchero

Per la crema ai frutti di bosco :
300 gr di frutti di bosco (congelati, ma potete usare la frutta fresca )
100 gr di zucchero
1 cucchiaio di farina.

Crema ai frutti di bosco :
Mettere sul fuoco i frutti di bosco frullati e aggiungere lo zucchero e la farina mescolando fino a quando non diventa densa (tipo cioccolata) e far raffreddare.

Cestini :
Fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria e nel frattempo gonfiate i palloncini (io ho ricoperto i palloncini con la pellicola). Appena sciolto fate stemperare il cioccolato, altrimenti i palloncini scoppieranno. Subito dopo prendete i palloncini e con l aiuto di un pennello spennellatene la metà con il cioccolato, poggiateli in un vassoio ricoperto di carta da forno e mettete in freezer.

Crema al formaggio :
Dividete i tuorli dagli album e montateli con lo zucchero, aggiungete la philadelphia e continuate a lavorare il tutto con la frusta. Aggiungere la panna montata e mescolate delicatamente, infine sempre delicatamente aggiungete gli albumi montati a neve fermissima.

Togliete i palloncini dal freezer e fateli scoppiare con un ago, togliete i palloncini e la pellicola. Riempiteli con la crema al formaggio e rimetteteli in freezer per almeno due ore. Subito dopo tirateli fuori dal freezer e aggiungere la crema alla frutta. Rimettete tutto in freezer e tirateli fuori due ore prima di servire.

Ps: decorate a piacere