Risotto arborio con carciofi e zucca di Mrzia F.(con pentola a pressione)

Ingredienti :

• Aglio
• Prezzemolo
• Zucca
• Gambi di carciofo
• Olio EVO
• Dado
• Pepe
• Parmigiano

procedimento:

Io lo faccio in pentola a pressione. Faccio un soffritto di aglio e prezzemolo tagliato finemente. Aggiungo la zucca a dadini e i gambi, pepe nero,acqua fino a coprire e un dado. Faccio cuocere per 15 minuti. Aggiungo il riso, porto nuovamente la pentola a sibilo e dopo 5 minuti spengo e lascio che la pentola perda la pressione!
Manteco con parmigiano e servo!