Ingredienti:
- zucca
- speck a listarelle+q.b per guarnire
- cipolla
- dado
- grana padano
- pepe nero
- panna da cucina
Procedimento:
In una casseruola mettere la cipolla tritata finemente, aggiungere lo speck e la zucca e lasciare dorare ,poi aggiungere 3-4 mestoli di brodo (dado).
Quando la zucca si sfalda un po' e il brodo inizia ad asciugarsi spegnere e trasferire il composto nel frullatore aggiungendo la panna .
Quando la zucca si sfalda un po' e il brodo inizia ad asciugarsi spegnere e trasferire il composto nel frullatore aggiungendo la panna .
Dopo aver frullato aggiustare di sale ,scolare i tortiglioni e impattare spolverando con pepe e grana .Buon Appetito!