Generalmente la trippa è considerato un piatto povero ma molto gustoso. Ci sono molte ricette su come prepararla, oggi la nostra Elena M. ha voluto proporre una ricetta leggera ed estremamente semplice, adatta a scaldarsi in una sera freddina.
Ecco cosa ci occorre e come procedere
Ingredienti:
- 500gr di trippa
- 1 dado ( io ho usato quello fatto in casa 1 cucchiaino circa )
- Battuto di sedano, cipolla e carota qb
- olio evo
- pepe
Procedimento:
Far soffriggere il battuto di sedano, carote e cipolla con un pò di olio evo, aggiungere la trippa ( se si vuole un pò di vino, io non l'ho messo ), un dado e far rosolare. Dopo di che aggiungere acqua fino a coprire la trippa. Far cucinare per circa 10/15 minuti. Aggiustare di sale eventualmente.
Servire calda
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