Stinco di Maiale di Rossana C.

Ingredienti:

stinco di maiale
salvia
rosmarino
aglio
semi di finocchio interi
sale
pepe
olio evo
 

Procedimento:

 Stinco di maiale diviso nel mezzo dal macellaio (cuoce in un'ora invece che due) battuto di salvia ramerino poco aglio e semi di finocchio interi. Condire bene con sale e pepe in forno con un filo d'olio e a metà cottura una tazzina di acqua calda