Pasta con verdure di Davide Z.

Oggi il nostro Davide Z. ci propone un primo vegetariano davvero semplice e gustoso

Ingredienti:

• 1 peperone
• 1 Zucchina
• 1 Melanzana non troppo grande
• 350 gr pomodorini pachino 
• Olio evo
• Sale e pepe q. b.

Procedimento:

Tagliare le verdure a cubetti tutti della stessa misura,farle rosolare in una padella con 4 cucchiai di olio per 5 minuti circa e poi cuocere per altri 5 minuti con il coperchio a fiamma media.Togliere le verdure e nella stessa padella mettere i pomodorini,interi o tagliati a metà,aggiustare con sale e pepe e cuocere fino a metà cottura quando poi aggiungeremo nuovamente le verdure e si fanno finire di cuocere.Mentre si attende la fine della cottura delle verdure,far cuocere delle tagliatelle.A cottura ultimata amalgamare il tutto e spolverare con ricotta salata.

Buon appetito