Oggi la nostra Barbara Z. ha realizzato per noi questa ricetta davvero stuzzicante ma di facile realizzazione. Ecco cosa ci occorre
Ingredienti:
- 50 gr di cipolla bianca
- 1 spicchio d'aglio
- 20 gr di olio extravergine di oliva
- 20 gr di burro
- 100 gr di pancetta affumicata
- 100 gr di prosciutto crudo a listarelle
- 150 di patate a cubetti
- 200 gr di vino bianco
- un cucchiaino di sale
- un pizzico di pepe nero
PROCEDIMENTO :
In una padella fate soffriggere l'olio con l'aglio e la cipolla. Unire il burro. .. la pancetta e il prosciutto crudo. . Mescolare! Aggiungere ancora le patate a dadini... il vino bianco... il sale e un po' di acqua a coprire e fare cuocere x circa 8 / 10 minuti finché le patate non si ammorbidiscono!
In una pentola a parte cuocere i fusilli e una volta cotti e colati unirli al condimento spolverando il tutto con del formaggio grattugiato (ci andrebbe la toma piemontese) io ho preferito un po' di grana... finire con un pizzico di pepe!
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