Donuts

                                         

                                                                    Ingredienti:

        Per l'impasto

• 500 farina manitoba
• 40 gr di zucchero a velo
• 40 gr di olio
• 10 gr di margarina
• 1 uovo
• 250 gr di latte
• mezzo cubetto di lievito
• un pizzico di sale

     Per la glassa:

• Zucchero al velo
• colorante liquido
• Per la ganache:
• 200 gr di cioccolato a latte , fondente o bianco
• 200 gr di panna

                                                              Procedimento:

Fare una fontana e versare gli ingredienti liquidi, aggiungere lo zucchero e un pizzico di sale, sciogliere il lievito ed impastare.

Mettere a lievitare l'impasto fino al raddoppio, circa 1 ora e mezza.

Stendere l'impasto ad uno spessore di 1 cm e con un bicchiere fare delle forme tonde, con un tappo ritagliare anche il centro formano così una ciambella.
Tagliamo dei quadrati dove andremo ad adagiare le nostre ciambelle e lasciamole lievitare per almeno un ora.

Tuffiamole quindi nell'olio caldo senza preoccuparci di staccarle dalla carta per non sgonfiarle e cuociamo due minuti circa per parte o comunque fino a che un lato non si è ben dorato.

Prepariamo la glassa sciogliendo lo zucchero al velo con un goccio d'acqua mescolando.

Prepariamo anche la ganache facendo sobollire la panna e mettendo i pezzi di cioccolato, mescoliamo fino a che il cioccolato non si è sciolto quindi immergiamo le ciambelle e lasciamo asciugare la glassa.