Tortiglioni con crema di zucca e speck di Fabio S.

Ingredienti:

• zucca
• speck a listarelle+q.b per guarnire
• cipolla
• dado
• grana padano
• pepe nero 
• panna da cucina

Procedimento:

In una casseruola mettere la cipolla tritata finemente, aggiungere lo speck e la zucca e lasciare dorare ,poi aggiungere 3-4 mestoli di brodo (dado).
Quando la zucca si sfalda un po' e il brodo inizia ad asciugarsi spegnere e trasferire il composto nel frullatore aggiungendo la panna .

Dopo aver frullato aggiustare di sale ,scolare i tortiglioni e impattare spolverando con pepe e grana .Buon Appetito!