Mezza penne risottate con prosciutto a dadini, piselli e scaglie di caciotta bianca ( Magic Cooker) di Barbara Zanca

Ingredienti:

• prosciutto a dadini
• olio evo 
• cipolla
• piselli
• dado q.b.
• un pizzico di bicarbonato
• un pizzico di concentrato di pomodoro
• brandy
• caciotta a scaglie
• grana grattugiata

Procedimento:

 In una padella tagliate della cipolla aggiungete un po di olio.... nel frattempo i piselli e conditeli con un dado...pepe... alloro un po di bicarbonato e un po ma proprio poco di salsa concentrata!

 Prendere un po di brandy e versarlo in padella e poi mettete dentro anche la pasta... coprite il tutto con l'acqua e chiudete la padella con il coperchio magic cooker!

 Fare cuocere spatolando di tanto in tanto! A cottura quasi ultimata aggiungere il prosciutto a dadi e le scaglie di caciotta... amalgamare il tutto e x chi preferisce spolverare con una manciata di grana grattugiata!